日曜日のお昼すぎ。名古屋発祥の、有名な珈琲チェーン店。いつ行っても並んでいるお店。だが、並んでいるのと、混雑しているのは、違うということを、実際に利用してみて、理解することができた。
まず、並んでいる。店舗は錦糸町マルイの2階にある。屋内なので、椅子もあり、名簿に名前を書けるので、さほど大変ではない。嫁さんと私の前には8人ほど。15分ほど待っただろうか。名前を呼ばれる。
並んだ割には、店内は意外と空いている。余裕がある配置。あえて賑やかな奥様方の隣の二人席を空けていたり、一人席にも余裕がある。お客を入れてしまうことはできるかもしれないが、それだとゆっくりできず、サービスレベルも下がるのかもしれない。あえて、並んでもらうことで、店内では快適な時間を過ごすことができるようにしている（のかもしれない）。
てりやきホットキチンサンドとブレンドコーヒーを頼む。嫁さんはミックスサンド。まずはコーヒーと豆菓子。厳選されたコーヒー。濃い味。違いはあまりわからないが、きっといつもより美味しいのだろう。
つぎに、てりやきキチンサンドがきた。パンが美味しい。ボリュームある。肉汁がすごい。お腹いっぱいになる。
店内の雰囲気は、とても良い。レンガは本物だそうだ。たしかに並ぶけど、店内は快適に過ごせる。防音で、デパートの放送も聞こえない。賑やかで慌ただしい（印象のある）スターバックスとはずいぶんと違う。店員さんたちも、余裕を持って働いている様子。
嫁さんが昔に行った名古屋の店は、もっと広くて、ソファーなどがあり、とてもゆったりしているそうだ。チェーン店になっても、そうした雰囲気を大事にしている。ぜひまた来たいと思った。
