会津ほまれ、しぼりたて季節限定品、蔵出し開始！四段仕込みによる「にごり原酒」、いつものスーパー河内屋の冷蔵庫に並んでいました。にごり酒は、酒屋の冷蔵庫に並んでいるのを見ると、にごり部分が下のほうに沈殿していて、どれだけ「にごり濃度」が高いのか、お酒によって違いが見えます。「会津ほまれ原酒にごり酒」は、そこそこに白く、雪のように降り積もっていました。
原酒とは、発酵させ絞ったお酒に、加水しないお酒のことを言います。厳密にはアルコール分1%未満の範囲内で加水調整したものも含まれるが、「会津ほまれ原酒にごり酒」は、一切加水せずに瓶詰めした「原酒規格」なのだそうです。
四段仕込みとは、清酒は通常「三段仕込み」といって「初添（はつぞえ）」「中添（なかぞえ）」「留添（とめぞえ）」三回に分けて仕込みを行いますが、最後に甘さを加えるため更に蒸米などを仕込むことを「四段仕込み」または「四段掛け」というそうです。
原酒と銘打ってあるけれど、お酒としての分類は「清酒」とある。よく振ってから飲もう。冷蔵庫で冷やすこと数分（あまり意味が無い）、雪のように真っ白な液体を、グラスに満たしていく。見ているだけでも楽しい（もちろん飲んだほうが楽しくなる）。
にごり酒の「美味しい飲み方ランキング」なんてのもあります。5位「コーヒー割り」、4位「牛乳割り」。3位から1位までは、ぜひ本商品をお買い求めいただき、パッケージをご覧になり、お試しください。
