あさ開　上撰辛口　岩手盛岡で愛される地酒

あさ開、という、岩手県盛岡市の酒造会社がつくる日本酒。同じ身の「酒の河内屋」で、当店オススメのマークが貼ってあった。

ラベルの説明によると、「仕込みに平成の名水道に認定された地元の湧き水「大慈清水」を用い、現代の名工である南部杜氏が、南部龍伝承の寒造りにて、切れ味抜群の辛口に醸した酒です。」

南部流伝承仕込みとは、興味深い。

日本酒の香りがする。鼻孔へ華やかに広がる辛口だ。糖分などの添加は無いようだ。